Pour cette 14ᵉ édition, le SNBi met une nouvelle fois en lumière la jeune génération de brasseuses et brasseurs !
Cette année, la sélection a évolué avec une nouvelle épreuve :
les candidats ont imaginé une recette de bière parmi 5 styles proposés, avant de la présenter et de défendre leurs choix techniques devant des membres du Conseil d’administration du SNBi.
À l’issue de cette sélection, 3 jeunes talents ont été retenus :
– Théophile Hermant – Brasserie Chromatique (62) – Hauts-de-France
– Julie Roig Pons – Belenium (21) – Bourgogne-Franche-Comté
– Simon Leduc – Brasserie Thiriez (59) – Hauts-de-France
Les titres ont été remis aux lauréats par Julien Macrelle, en charge de la commission formation au SNBi.
Félicitations à tous les 3, mais aussi aux brasseries qui les forment et les accompagnent dans l’apprentissage de leur métier.À travers les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, le SNBi est fier de contribuer à la reconnaissance du métier de brasseuse / brasseur et de valoriser la transmission des savoir-faire brassicoles.
